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Arroz con pollo

Una comida diaria en cualquier hogar puede ser un arroz con pollo, en este caso nosotros mostramos como se cocina a estilo caldoso.

Este plato es potente ideal para comidas o almuerzos y sobre todo es una receta barata.

La única dificultad a la que hay que estar atentos es llevar cuidado de darle el punto de cocción justo al arroz para que no se pase y comerlo en cuanto terminemos de cocinarlo, ya que al ser caldoso con su propio calor podría pasarse.

Nosotros explicamos la receta con una serie de verduras, pero podemos usar las que tengamos por casa ya que este guiso admite cualquier tipo de verduras u hortalizas.

Para aquellos que siempre van con el tiempo justo se puede preparar el caldo con el pollo y las verduras la noche anterior, así al día siguiente sólo perderemos unos 20 minutos para cocer el arroz.

Ingredientes

  • 1/2 pollo troceado.
  • 1 tomate
  • pimentón
  • zanahorias
  • alcachofas
  • guisantes
  • judías verdes, etc
  • 300 gr. de arroz
  • aceite
  • agua
  • sal
  • colorante
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 60 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Dificultad: Media

Preparación

1.- Lo primero es lavar y trocear las verduras que vayamos a usar y reservarlas. En los supermercados venden bolsas en las que ya vienen lavadas y troceadas para hacer sopa y podemos usarlas también.

2.- Ponemos la cacerola al fuego con un corro de aceite y freímos el pollo troceado a fuego medio hasta que veamos que está hecho.

3.- Mientras se termina de freír rallamos un tomate y cuando el pollo está listo lo añadimos, lo freímos un poco (el tomate) y añadimos una cucharadita de pimentón y de damos una vuelta.

4.- Rápidamente añadimos 2 litros de agua para evitar que el pimentón se queme y las verduras que hayamos preparado. Se añade sal y se deja cocer a fuego lento 40 minutos. Si no tenemos tanto tiempo se puede añadir media pastilla de caldo concentrado de pollo para que el guiso coja sabor rápidamente.

5.- Se añade el arroz y el colorante (si lo queremos que quede amarillo) y dejamos que hierva 18 minutos.

6.- Servir inmediatamente muy caliente y a disfrutarlo ¡!!!!!!!

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