A la carne siempre le podemos dar sabor y cocinarla de manera diferente, divertida y original.
En este caso vamos a cocinar unas chuletas de cerdo con unos champiñones. El toque jugoso y un toque picante lo lograremos gracias a los tomates y a los pimientos o chiles.
La chuletas de cerdo tienen un mejor precio en el mercado que otro tipo de carnes, así que es una opción buena para hacer comidas de diario a precios asumibles.
La receta nos la ha enviado Armando Briones y queremos mandarle un saludo y darle las gracias.
Ingredientes
- 1 kilo de Chuletas de Cerdo
- 1/2 Kilo de Champiñones
- 1/2 kilo de Tomates
- 1/2 kilo de pimientos o Chiles cuaresmeños.
- 5 Hojas de laurel
- Media cebolla
- Aceite y sal
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Comensales: 6-8
- Dificultad: Fácil
Preparación
1.- En primer lugar en una cacerola con sal cocemos los tomates y los pimientos (o chiles) hasta que estén tiernos. Una vez cocidos los pelamos con las manos y los trituramos con la batidora añadiendo un poco de sal. De esta forma ya tenemos la salsa lista.
2.- Picamos la cebolla en trocitos pequeños y en un sartén con un chorro de aceite la rehogamos a fuego medio.
3.- Cuando la cebolla está transparente se añade la salsa de tomates y pimientos que teníamos preparada y cocinamos todo junto unos minutos (3 o 4 minutos) corrigiendo de sal.
4.- En una sartén o plancha hacemos las chuletas y cuando están hechas se ponen en la sartén de la salsa de tomate junto a los champiñones cortados en láminas y el laurel.
5.- Cocinamos todo junto a fuego suave durante 10 minutos y a comer.