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Chuletas de cerdo con champiñones

A la carne siempre le podemos dar sabor y cocinarla de manera diferente, divertida y original.

En este caso vamos a cocinar unas chuletas de cerdo con unos champiñones. El toque jugoso y un toque picante lo lograremos gracias a los tomates y a los pimientos o chiles.

La chuletas de cerdo tienen un mejor precio en el mercado que otro tipo de carnes, así que es una opción buena para hacer comidas de diario a precios asumibles.

La receta nos la ha enviado Armando Briones y queremos mandarle un saludo y darle las gracias.

Ingredientes

  • 1 kilo de Chuletas de Cerdo
  • 1/2 Kilo de Champiñones
  • 1/2 kilo de Tomates
  • 1/2 kilo de pimientos o Chiles cuaresmeños.
  • 5 Hojas de laurel
  • Media cebolla
  • Aceite y sal
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Comensales: 6-8
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- En primer lugar en una cacerola con sal cocemos los tomates y los pimientos (o chiles) hasta que estén tiernos. Una vez cocidos los pelamos con las manos y los trituramos con la batidora añadiendo un poco de sal. De esta forma ya tenemos la salsa lista.

2.- Picamos la cebolla en trocitos pequeños y en un sartén con un chorro de aceite la rehogamos a fuego medio.

3.- Cuando la cebolla está transparente se añade la salsa de tomates y pimientos que teníamos preparada y cocinamos todo junto unos minutos (3 o 4 minutos) corrigiendo de sal.

4.- En una sartén o plancha hacemos las chuletas y cuando están hechas se ponen en la sartén de la salsa de tomate junto a los champiñones cortados en láminas y el laurel.

5.- Cocinamos todo junto a fuego suave durante 10 minutos y a comer.

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