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Crema de acelgas

Una forma de que los niños coman verduras es hacer cremas o purés, también es una manera de variar la dieta y comer sano toda la familia o bien las personas que están a dieta y quieren potenciar sabores y no comer siempre lo mismo.

Esta crema de acelgas es realmente sencilla de preparar y queda muy buena. A la receta se le puede añadir otros ingredientes para potenciar el sabor como queso en porciones (quesitos) o nata líquida de cocinar.

Por ejemplo las personas que están a dieta no deben usar la nata, aunque podrían añadir queso en porciones light. A mí personalmente me gusta añadir las dos cosas.

Ingredientes

  • 500 gramos de acelgas
  • 1 Kg de patatas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • aceite
  • sal
  • opcional: queso en porciones y/o nata líquida
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 20 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- Se pelan, lavan y trocean las patatas y las acelgas. Se pela y pica la cebolla y el diente de ajo.

2.- Se pone en el fuego una cacerola con un chorro de aceite y se rehogan a fuego suave la cebolla picada y el ajo picado.

3.- Cuando la cebolla está hecha (transparente) se añaden las patatas y las acelgas troceadas con sal al gusto (no poner demasiada ya que el caldo lleva sal). Se rehoga todo un para de minutos y se añade el caldo.

4.- Se deja hervir hasta que las patatas estén blandas, normalmente 20 o 25 minutos.

5.- Una vez listo apagamos el fuego y si queremos añadimos quesitos y nata líquida y se tritura con la batidora muy bien hasta que quede un crema homogénea.

A la hora de servirla podemos acompañar con picatostes o trocitos de jamón serrano.

recetasfacilesorg

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