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Ensalada de bacalao con naranja

Si estamos buscando alguna ensalada sencilla y al mismo tiempo original una opción es esta ensalada de bacalao con naranja.

En la época que de naranjas la podemos preparar en cualquier momento, pero siempre teniendo en cuanta que debemos ser previsores para la noche anterior desalar el bacalao.

Seguro que consigues sorprender a tus invitados con este plato.

Esta ensalada se acompaña con huevos duros y patatas, así que también es perfecta para una cena.

Si usamos vinagre de módena quedará más vistosa.

Ingredientes

  • 1/4 kg de bacalao desalado
  • 2 narajas
  • de aceitunas negras
  • 2 huevos
  • 3 patatas
  • aceite de oliva vinagre y sal
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 20 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- Lo primero es poner el bacalao a desalar la noche anterior introduciéndolo en agua: lo ideal es cambiarle el agua alguna vez.

2.- Ponemos a cocer en una cacerola con agua las patatas con piel (lavarlas antes) y los huevos. Una vez cocidos los retiramos y dejamos enfriar.

3.- En la ensaladera ponemos las patatas cortadas en rebanadas y los huevos cortados también en rodajas.

4.- Encima ponemos las naranja cortada en tozos finos no muy grandes.

5.- Arriba del todo colocamos el bacalao decorando la ensalada y por último las aceitunas negras.

6.- Aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto

Para los que les guste dar un toque más dulce se puede añadir granada y para los que quieran un toque más picante cebolla picada.

recetasfacilesorg

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