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Ensalada de Cuscús

Las ensaladas está claro que tienen mil formas y colores, os mostramos como hacer una original ensalada de cuscús también llamada tabule en algunos lugares, que puede servir como primer plato perfectamente.

Es una receta muy fresca a lo que colabora mucho la menta.

El cuscús es una alimento hecho a base de sémola de trigo que podemos encontrar en cualquier supermercado, es barato y lo ideal es comprarlo pre-cocido para tardar muy poco en prepararlo.

Así que es parecido a una ensalada de pasta con la gran diferencia de que el tamaño de esta sémola es pequeño.

Ingredientes

  • Cuscús precocido: unos 200 gramos
  • 3 o 4 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 1 cebolla pequeña o mejor cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • menta o hierbabuena frescas
  • aceite y vinagre
  • pimienta y sal
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- Picar en trozos pequeños todas las verduras y ponerlas en la ensaladera o recipiente lo suficientemente grande para luego poder mezclar todo bien.

2.- Se añade el cuscús precocido y el aceite y vinagre. Un toque muy original los conseguimos si en lugar de vinagre usamos el zumo de un limón. Se remueve todo bien.

3.- Picamos muy finas las hierbas aromáticas, es decir el perejil y la menta o hierbabuena, o ambas.

4.- Se añaden las hierbas junto a sal y pimienta al gusto a la ensalada y se remueve todo muy bien.

5.- Meter a la nevera a enfriar una hora antes de comerla.

Nota: si compramos el cuscús o sémola normal deberemos cocerla en agua y después colarla y dejarla enfriar.
Si podemos usar cebolleta mucho mejor que cebolla, pues para este tipo de ensaladas con toque «fresco» les va mucho mejor, también podemos añadir un pimiento rojo y una latita de maíz dulce

recetasfacilesorg

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