0

Ensalada de pollo

La ensalada de pollo representa desde luego una de las ensaladas típicas que podemos encontrar en cualquier casa. Es muy sencillita de preparar y sirve también para aprovechar el pollo que hemos cocinado y ha sobrado.

Podemos preparar una pechuga de pollo para hacer la ensalada o podemos usar si nos ha sobrado pollo asado, o de la comida que hemos hecho.

Nosotros la vamos a hacer con salsa rosa, pero las personas que estén a dieta no deben ponerle salsa sino aliñarla con un poquito de aceite, vinagre y sal.

Para los amantes de las salsas pueden añadirle salsa de yogurt, o algún tipo de salsa de queso.

Ingredientes

  • Lechuga
  • Tomates o tomates cherry
  • Pollo: puede ser cocido, asado o un pechuga a la plancha
  • Salsa rosa (un huevo, aceite de girasol, sal, vinagre, kepchu, zumo de media naranja y un chorrito de coñac)
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): no es necesario
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- Comenzamos picando la lechuga muy fina y la ponemos en el fondo de la fuente o ensaladera que vayamos a usar.

2.- Si usamos tomates normales los troceamos en trozos pequeños y los ponemos encima de la lechuga, si usamos tomatitos o tomates cherry mejor ponerlos enteros.

3.- Encima ponemos el pollo, si vamos a usar más ingredientes como maíz, espárragos, manzana, huevo, etc. los ponemos antes que el pollo. Para que la ensalada de pollo quede bien siempre añadimos en último lugar el pollo.

4.- Ahora preparamos la salsa rosa. Para ello hay que poner en un vaso de batidora un huevo, 1/4 de litro de aceite de girasol, un poco de vinagre y sal y preparamos la mayonesa con la batidora moviendo la de arriba a bajo muy despacio para que no se corte.

5.- Una vez lista añadimos ketchup, un chorro de brandy o coñac y el zumo de media naranja y batimos con la batidora.

6.- Echamos la salsa rosa por encima de la ensalada y listo

recetasfacilesorg

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *