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Espinacas salteadas con pasas

Para una cena sana rápida y sabrosa traemos esta receta de espinacas. Debemos elaborarla preferentemente con espinacas frescas de temporada ya que nos quedarán mucho más sabrosas.

Además de unos manojos de espinacas usaremos simplemente unas pasas y unos piñones. Aunque ponemos la receta para 4 personas puedes amoldarla para uno, dos, tres comensales. Pon un manojo de espinacas por persona y listo.

Con esta receta no tienes excusa para cocinar aunque sólo sea para uno ya que en 5 o 10 minutos tendrás la cena preparada.

Ingredientes

  • 4 manojos de espinacas (unos 500 gramos)
  • 100 gr. piñón
  • 50 gr. pasas de corinto
  • aceite de oliva
  • sal
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- Se ponen en remojo las pasas de corinto aproximadamente una hora antes de elaborar el plato.

2.- Se limpian las espinacas y se trocean. Las dejamos escurrir para que suelten el agua de lavarlas.

3.- Se pone una sartén al fuego con un chorro de aceite y se saltean a fuego medio las pasas y los piñones un poco.

4.- Se añaden las espinacas y sal al gusto y se rehogan hasta que veamos que están listas dando vueltas de vez en cuando

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