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Fideos con almejas

Esta receta se asemeja a otra que ya vimos de patatas con chirlas, la idea es muy parecida. La diferencia es que ahora usaremos una menor cantidad de patatas para añadir fideos. De esta forma conseguimos un guiso más original y completo con esta mezcla.

Esta comida es indicada para comidas de a medio día y al incorporar pasta le da un buen aporte en hidratos para que los más pequeños estén bien alimentados y encima es un plato que les encanta.

La receta es bastante barato y podemos dar de comer a toda la familia por poquito dinero. Aunque podemos usar cualquier tipo de almejas para este tipo de guisos lo mejor es usar chirlas que son las más baratas.

Ingredientes

  • ½ Kg. de patatas
  • 1/4 Kg. de fideos
  • ½ Kg. de almejas (chirlas)
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • aceite
  • pimentón
  • ajo
  • sal
  • perejil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 30 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- Lo primero es poner las almejas o chirlas en agua con sal para que expulsen la arena, si les queda algo.

2.- Se pelan las patatas y se cortan en trozos pequeños.

3.- Se pela y pica la cebolla y se ralla el tomate.

4.- Se pone una cacerola al fuego con un chorro de aceite y se sofríe la cebolla picada a fuego suave, cuando la cebolla empieza a tomar color se añade el tomate rallado y lo seguimos sofriendo.

5.- Cuando el tomate está listo se añade media cucharadita de pimentón dulce y se le da unas vueltas, se añaden las patatas, las almejas y el ajo y el perejil picados. Se rehoga todo durante 2 minutos.

6.- Se añade agua hasta cubrir las patatas y un poco mas (ya que aun deberemos añadir los fideos) aproximadamente 1,5 litros para 4 personas.

7.- Se añade sal y se deja cocer el guiso con la cacerola tapada durante 20 minutos.

8.- Pasados los 20 minutos se añaden los fideos se tapa la cacerola y cocemos otros 10 minutos.

Este guiso debe quedar caldoso, si vemos que va a quedarnos seco hay que añadirle agua o caldo de pescado.

recetasfacilesorg

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