Hoy os traemos una receta muy socorrida y sencilla para un aperitivo o para una cena. Los huevos con gambas se preparan de manera casi idéntica a las gambas al ajillo pero con la pequeña diferencia de que al final se añade un huevo por persona.
El sabor es prácticamente igual que el de las gambas solas pero al añadir el huevo logramos por ejemplo una cena rápida.
Ponemos la receta para 4 personas, pero se puede hacer igual para los comensales que queramos teniendo en cuenta que deberemos poner 1 huevo para cada uno.
Si tenemos en casa cazuelitas de barro individuales y las cocinamos con ellas el plato quedará aún mejor.
Ingredientes
- ½ Kg. de gambas peladas
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- una o dos cayenas
- aceite de oliva
- sal
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 7 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
Preparación
1.- Lo primero es si las gambas son congeladas dejarlas descongelar y escurrir, nos podemos ayudar de un paño limpio. Es importante para que no les quede nada de agua o al echarlas en el aceite caliente pueden saltar.
2.- Se pelan y pican los dientes de ajo.
3.- Se pone una sartén al fuego con bastante aceite de oliva y cuando esté bien caliente se añaden los ajos picados y la cayena.
4.- Cuando los ajos están comenzando a dorarse se añaden las gambas y cocinamos hasta que estén hechas.
5.- Se añaden los huevos y cocinamos sin moverlos hasta que las claras estén cocinadas (completamente blancas), las yemas deben quedar tiernas como en los huevos fritos. Si queremos una vez hechos se pueden romper las claras para que se mezclen con las gambas (como en la foto).
TRUCO: si preparamos esta receta directamente en cazuelitas de barro individuales y como el barro aguanta mucho el calor podemos apagar el fuego justo antes de añadir el huevo y nada más añadirlo tapar con un plato para que se haga con el propio calor de la cazuela.