Un pescado sano que podemos cocinar en poco tiempo en especial para una cena es el lenguado. En esta ocasión lo hacemos al horno con almejas.
Lo único que necesitaremos son los lenguados y unas pocas almejas, ya que el resto de ingredientes son de los que hay siempre en casa. Esta receta está indicada para todos los que están a dieta ya que es una de nuestras recetas light con pescado blanco.
La receta la mostramos para 4 personas, si son más o menos hay que hacer un lenguado por cabeza.
Ingredientes
- 4 lenguados
- 12 – 16 almejas
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- limón
- sal,
- pimienta
- perejil
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 10 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
Preparación
1.- Ponemos el horno a calentar a 200 grados. Mientras se calienta preparamos el resto
2.- Se colocan en una fuente de horno los lenguados con un chorro de aceite por encima.
3.- Se les añade sal y pimienta al gusto, un chorrito de zumo de limón y el vaso de vino blanco.
4.- Cuando el horno está caliente se mete la fuente y cuando veamos que la salsa comienza a hervir abrimos el horno y con un cucharón o cuchara rociamos el pescado por encima con su propia salsa y se añaden las almejas y volvemos a cerrar el horno.
5.- Dejar en el horno hasta que veamos que las almejas están abiertas, como mucho en 8 o 10 minutos estará listo.
6.- Espolvorear con perejil para darle el toque de color y sabor final antes de servirlo bien caliente.