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Pastel de berenjena sin horno

Aunque hay recetas de pasteles que pueden hacerse sin horno gracias al microondas existe alguna posibilidad de hacer un pastel sin usar ninguna de las 2 cosas.

Esta receta nos la envía Martha y es un pastel de berenjenas que podemos cocinar sólo usando los fogones tradicionales de manera muy fácil.

En la receta que nos envía usa chorizo para darle el toque de sabor pero podéis sustituirlo por bacon, jamón u otros ingredientes que sean más de vuestro gusto.

Ingredientes

  • 3 berenjenas grandes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite verde
  • 1chorizo
  • 1 taza de pan rallado o 4 lonchas de queso
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 20 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Media

Preparación

1.- Se pelan las berenjenas y se trocean. En una cacerola con agua y sal se cuecen hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Una vez cocidas las escurrimos y las aplastamos con ayuda de un tenedor hasta tener una especie de puré.

2.- Se pela y pica la cebolla, el ajo y se pica el chorizo en trozos pequeñitos.

3.- En una sartén con un chorro de aceite freímos a fuego suave la cebolla con el ajo y el chorizo hasta que estén hechos.

4.- Una vez frito lo retiramos y lo añadimos al puré que teníamos preparado junto al comino y lo mezclamos todo muy bien.

5.- Ponemos todo en un plato y de damos forma de pastel ayudándonos con las manos bien limpias.

6.- Por último espolvoreamos por encima con el pan rallado.

Si se prefiere podemos usar en lugar de pan rallado queso en lonchas o queso rallado y fundir en el horno o en el microondas.

recetasfacilesorg

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