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Pastel de puerros

Los puerros tienen un potente pero suave sabor con los que se pueden hacer cantidad de comidas, y usados en cualquier guiso aportan un sabor muy especial. En este caso los vamos a cocinar haciendo un pastel que no es demasiado complicado y el resultado es muy bueno.

Para los que les gustan los puerros no deben dejar de probarlo, lo único laborioso (y tampoco tanto) es limpiar y picar los puerros.

Usaremos beicon que le dará el toque final.

La receta la podemos realizar como plato pero también como un original aperitivo, para ello cortaremos en pastel en trocitos pequeños.

Ingredientes

  • masa de hojaldre
  • harina
  • 1 Kg. De puerros
  • 90 gr. De mantequilla
  • 100-150 gr. de beicon en trocitos
  • 2 tazas de nata líquida
  • 4 huevos
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 20 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Media

Preparación

1.- Si usamos masa de hojaldre congelada lo primero es descongelarla, para ello lo mejor sacarla la noche de antes.

2.- En la superficie donde vayamos a trabajar la masa se echa harina para que luego el hojaldre no se pegue. Sobre la harina ponemos la masa y la extendemos para darle el tamaño del molde que vayamos a usar para hacer el pastel.

3.- Se coloca la masa en el molde cubriendo tanto el fondo como los bordes laterales de manera que todo el interior quede cubierto por el hojaldre. Una vez colocado con un tenedor le damos unos pinchamos la masa por varios sitios.

4.- Ponemos el horno a calentar a 180ºC

5.- Por otro lado se limpian y se pican lo puerros y en una sartén lo suficientemente grande se rehogan a fuego medio con mantequilla hasta que estén hechos y tiernos.

6.- Cuando los puerros están listos apagamos el fuego y se añade el beicon, se mezcla y se ponen sobre la masa de hojaldre distribuyéndolos de manera que queden distribuidos por igual.

7.- En un recipiente se ponen los huevos, la nata líquida, la sal, la pimienta y la nuez moscada y se bate bien con la batidora.

8.- Se echa lo que hemos batido por encima de los puerros.

9.- Introducir al horno a 180 ºC hasta que veamos que el pastel está cuajado y la masa de hojaldre hecha. Unos 15 o 20 minutos.

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