Hoy traemos una receta en la que os explicamos como preparar unas patatas con calamares facilitas y baratas paso a paso. El guiso es sencillo pero sabroso.
Esta receta la recomendamos para una comida diaria en la que no queremos complicarnos demasiado pero al mismo tiempo es un guiso de los de toda la visa que tendremos listo en 35-45 minutos, pero no te asustes la mayoría de ese tiempo es lo que tardarán en cocerse las patatas, en la cocina tardaremos unos 15 minutos.
Ingredientes
- 1 Kg. de patatas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de anillas de calamar
- 250 gramos de guisantes congelados
- 1 vaso de vino blanco
- aceite
- sal
- perejil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 25 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
Preparación
1.- Lo primero es pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Y por otro lado pelar y trocear las patatas (para ganar tiempo las patatas las podemos ir preparando mientras se hacen los siguientes pasos)
2.- Se pone al fuego una cacerola con un chorro de aceite y se pocha la cebolla y el diente de ajo a fuego medio-suave.
3.- Cuando la cebolla veamos que está transparente se añaden las anillas de calamar y un poco de sal y se sofríe todo junto hasta que veamos que el calamar está hecho dando vueltas de vez en cuando.
4.- Cuando veamos que los calamares ya están se añaden las patatas, se le dan unas vueltas y se echa un vaso de vino blanco.
5.- Hervimos un poco el guiso para que el vino evapore el alcohol y se añade agua hasta cubrir las patatas, los guisantes, perejil picado y sal al gusto. Se tapa y se deja cocer 25 minutos a fuego suave.
Truco: a este receta le podemos añadir unas chirlas o unos berberechos frescos. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción se añaden y listo.