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Patatas con chirlas

Una receta ideal para cualquier comida diaria sabrosa y fácil son estas patatas con chirlas. Además es una de nuestras recetas baratas ya que tanto las papas como las chirlas las podemos encontrar en cualquier supermercado a precios bajos.

A la hora de cocinarlas si podemos usar otro tipo de almejar o berberechos, pero tal como nosotros la mostramos queda muy sabrosa.

Ingredientes

  • 1,5 Kg. de patatas
  • ½ Kg. de chirlas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento preferiblemente verde
  • perejil
  • pimienta
  • Aceite y sal
  • Agua
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 20-25 minutos de cocción
  • Comensales: 4 pax
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- Lo primero es lavar muy bien las chirlas para que no tengan ningún resto de arena que pueda estropear el guiso. Para ello las ponemos en un recipiente o bol con agua fría y sal, las dejamos y rato quitamos el agua y repetimos la operación, de esta forma expulsan la arena.

2.- pelamos la cebolla y la picamos junto al pimiento.

3.- Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en trozos regulares de manera que sean todos más o menos iguales en tamaño.

4.- Ponemos a fuego medio la cacerola donde vayamos a guisar las patatas con chirlas y ponemos aceite, se añade la cebolla y el pimiento y lo vamos sofriendo dando vueltas de vez en cuando.

5.- Mientras se va pochando la cebolla en un mortero machacamos el ajo con bastante perejil.

6.- cuando la cebolla está transparente se añaden las patatas y se les da una vuelta mezclando todo bien. Encima se añade el ajo y perejil que hemos preparado.

7.- Nada más añadir el ajo y el perejil se cubren las patatas de agua y añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer el guiso hasta que las patatas estén tiernas y cocidas. Unos 20 o 25 minutos.

8.- A media cocción (10 minutos después de que empiecen a hervir) añadimos las chirlas.

9.- Probar y rectificar si es necesario de sal ya que la patata la absorbe y puede estar soso….. a comer calientes y recién hechas ¡!!!!!!

recetasfacilesorg

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