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Patatas con pollo

Las patatas y el pollo son productos básicos en casi cualquier cocina, así que como es normal hay recetas que unen ambos ingredientes como es esta receta de patatas con pollo.

Es un guiso caldoso y que se come caliente durante todo el año a excepción del verano. Es una receta al alcance de cualquier cocinero principiante y con el que nos aseguramos una comida sana, sencilla y barata.

Esta receta y otras similares de guisos con patatas o arroces admiten añadir o quitar ingredientes del gusto de cada “cocinillas”, por ejemplo se pueden añadir zanahorias, judías verdes (vainas), trocitos de jamón, etc.

Ingredientes

  • 1 Kg. de patatas
  • ½ pollo troceado
  • guisantes congelados
  • 1 cebolla (o puerro)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • pimentón dulce
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite y sal
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 50 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- En primer lugar se machaca o se pica muy fino el diente de ajo y lo esparcimos por encima del pollo junto a algo de sal. Con las manos se mezcla bien para que el ajo y la sal se mezclen bien por todo el pollo.

2.- Se pone al fuego la cacerola donde vamos a preparar el guiso con un chorro de aceite y se sofríe el pollo a fuego medio dando vueltas de vez en cuando hasta que esté hecho.

3.- Una vez que el pollo está listo añadimos la cebolla picada y el pimiento en trozos y seguimos sofriendo.

4.- Cuando la cebolla tenga un aspecto transparente se añade el vasito de vino y lo dejamos cocer un par de minutos para que evapore el alcohol. Seguidamente añadimos 1,5 litros de agua y sal y dejamos cocer a fuego suave 30 minutos. En este momento también añadimos las verduras que queramos troceadas (por ejemplo zanahorias, guisantes, alcachofas, calabacín, etc.)

5.- Pasados esos 30 minutos se añaden las patatas en trozos no muy grandes y dejamos cocer otros 20 minutos.

Servir bien caliente.

Si queremos potenciar el sabor a la hora de añadir el agua se pueden añadir hierbas aromáticas de nuestro gusto como perejil, tomillo, romero u otras.

recetasfacilesorg

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