Con esta receta conseguiremos cocinar las pechugas de pollo de manera que queden muy jugosas, los ingredientes que usaremos son de los que casi seguro tienes por casa.
A diferencia de otras recetas que se elaboran con vino en este caso se usa vino tinto lo que dará un color muy original a la salsa.
Aunque en principio es para cocinar las pechugas puedes hacer cualquier parte del pollo, pero como las pechugas son la parte mas seca gracias a este guiso conseguimos que queden sabrosas y sobre todo jugosas.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 cebolla picadita en cuadritos
- 3 aji dulces picaditos (pimientos picantes)
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 de taza de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- sal y comino en polvo al gusto
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado (cocción, horneado, etc): 15 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
Preparación
1.- Para empezar cortamos cada pechuga en 2 trozos iguales, así tendremos 4 trozos para 4 personas.
2.- Se aliñan las pechugas con el ajo picado, sal y el comino.
3.- Se pone una sartén al fuego con el aceite y el azúcar a fuego medio, cuando veamos que el azúcar se ha convertido en caramelo se añade el pollo y se hace por ambos lados.
4.- Cuando las pechugas están doradas por los dos lados se añade la cebolla picada, el aji picado (podemos usar cayena o guindilla), y dejamos rehogar todo unos 5 minutos.
5.- Por último se añade el vino y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos con la sartén tapada.