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Verduras con salmón ahumado

Una forma de darle un toque original a una parrillada de verduras o a la plancha es esta receta para hacerlas con salmón ahumado.

Todas las verduras en este caso las hacemos a la plancha con lo que conseguiremos potenciar su sabor y por último acompañaremos con el salmón. La receta es light pero con un toque de sabor para hacerlo distinto.

En este caso vamos a preparar la receta para 4 personas con una serie de verduras pero en función de tus gustos puedes añadir o quitar a tú gusto o aumentar o disminuir cantidades en función de cuantos vayáis a comer.

Ingredientes

  • 200 gr. de salmón ahumado
  • 100 gr. de judías verdes
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 alcachofa
  • 1 calabacín
  • 8 espárragos verdes
  • 1 tomate
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil

Preparación

1.- El primer paso es lavar y escurrir todas las verduras.

2.- Se cortan el puerro, las judías verdes, las cebollas, la zanahoria y los pimientos en juliana fina (en tiras finas).

3.- Se corta el calabacín y la alcachofa en rodajas y los espárragos los cortamos en 2 o en 4 trozos a lo largo.

4.- En tomate se corta en 4 rodajas (una por persona)

5.- se ponen todas las verduras ya juntas en un bol y se añade aceite y sal y se mezcla. En una plancha a fuego fuerte se hacen las verduras.

6.- Cuando las verduras ya están hechas se ponen en una fuente con el salmón ahumado por encima o en un lado.

recetasfacilesorg

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